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書誌詳細について

出版者	戸田：農山漁村文化協会 ﾉｳｻﾝ ｷﾞｮｿﾝ ﾌﾞﾝｶ ｷｮｳｶｲ
	2023年10月
件名	食生活－雑誌 料理－雑誌
その他	【サイズ】28cm 【価格】¥880 【利用対象】一般 【件名】食生活－雑誌(ｼｮｸｾｲｶﾂ-ｻﾞｯｼ)
注記	【一般注記】【版型】Ａ４変型判 【出版注記】【創刊年月日】2005.12.5 【出版注記】【発売予定日】3,6,9,12月各5日 【目次】秋のフルーツゼリーレッスン　本間節子‖料理：ｐ．12 【目次】特集 思い立ったら、豆料理 　豆料理を始める前に 　毎日つくる豆料理　とら豆ドレッシングのコブサラダ/白いんげん豆と長ねぎのスープ 紫花豆と秋野菜の赤ワイン味噌煮/大豆のナムル 金時豆とドライフルーツのコンフィ風/フライパン赤飯 椎茸と小豆のブルーチーズ焼きほか　伊藤美由紀‖料理 　按田優子さんの“コップ蒸し豆”　ミックスビーンズマリネ/ひよこ豆と漬物の炒め物/緑豆チャーハンほか　按田優子‖料理 　ひよこ豆とレンズ豆のおいしい食べ方が知りたい!　ファラフェル/赤レンズ豆とにんじんのスープほか　伴奈美‖料理 　日本と世界の「地豆」の話 　豆を「戻す」ってどういうこと? 　ふるさとの炒り豆料理　ちゅん豆/大豆の醬油漬/油味噌/炒り豆の砂糖からげ 　農家と大豆 　寄せ豆腐をつくろう!　工藤詩織‖料理 　実験 いろんな大豆で豆腐づくり 　豆と料理の索引 【目次】木の実を拾おう　群馬県片品村 セトヤマミチコ 　みっちゃんおススメ 木の実図鑑 　木の実リースのつくり方 　木の実じゃないけどこれもおすすめ!ジュズダマの実 【目次】うかたま郷土料理紀行：ｐ．76 　ずいきのぬた　香川県さぬき市長尾：p.76 【目次】山の豆腐屋 小山田豆腐店　岩手県二戸市浄法寺　大西暢夫‖写真・文：ｐ．94 【目次】新連載 　鴨志田農園の畑ごはん 菊芋 【目次】連載 　nora×koke ヒナノハイゴケのおめかし 　gohan×mukashi 歓迎の江戸前寿司 　唄と旅する 三重県の「伊勢音頭」　石田千‖文　牧野伊三夫‖絵 　いーからかんな村暮らし たいせつな豆 　手縫いではじめる衣の自給 はぎれでつくる裁縫ポーチ 　借りて耕す私の畑 人とって喰いましょか、ショキショキ 　ムリなく鍛える操体筋トレ 下半身の調子を整える 　豆ジャーナル People 飯野和好さん Book/Cinema/Music/Art Classified/Letter 　うかとたまの豆通信 　突撃!うかたま調査隊 かかしってどうやってつくるの? 　日本あちこち食べ歩き郷土ごはん 新潟の唐ずし　松鳥むう‖絵・文 　サラーム海上の世界のソウルフードジャーニー スペイン・ガリシア州のシーフード　サラーム海上 　薬になる食べもののはなし 体を冷やす豆腐は「辛」と組み合わせる 　食べるんだから知っときたい なぜ個人でお酒をつくってはいけないの? 　バックナンバーのご案内・常設店 　プレゼント/編集後記 　アンケート
内容紹介	食べることを中心にした健康な暮らしについて紹介する。

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