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書誌詳細について

出版者	戸田：農山漁村文化協会 ﾉｳｻﾝ ｷﾞｮｿﾝ ﾌﾞﾝｶ ｷｮｳｶｲ
	2023年04月
件名	食生活－雑誌 料理－雑誌
その他	【サイズ】28cm 【価格】¥817 【利用対象】一般 【件名】食生活－雑誌(ｼｮｸｾｲｶﾂ-ｻﾞｯｼ)
注記	【一般注記】【版型】Ａ４変型判 【出版注記】【創刊年月日】2005.12.5 【出版注記】【発売予定日】3,6,9,12月各5日 【目次】春のひと皿、緑の豆料理　植松良枝‖料理：ｐ．12 【目次】特集 甘酒と米麴　おやつとごはんの「おいしい」のモト 　白崎裕子さんの甘酒おやつ　甘酒スコーン/米粉燕しパン/いちごとレモンの甘酒ケーキ 甘酒クラッカー/甘酒ミルク餅 　飲み方イロイロ アレンジ甘酒 　変わり甘酒をつくろう 　自家製発酵調味料のススメ!　しょうが麴/にんにく麴/マッシュルーム麴/春キャベツのハンバーグ カジキマグロとブロッコリーのソテー/長いも春巻き 焼き白菜とパクチーのスープ/カブのにんにくヨーグルト和え 大根のしょうがマリネ/中華だし麴/五目焼きそば　オザワエイコ‖料理　森本桃世‖料理 　解説・甘酒と米麴 　自分で仕込んで毎日使う 農家の麴LIFE 　佐々木保子さんの麴のある暮らし 　農家イチオシ! 麴の一品　みかん麴/鶏むね肉の揚げ焼き/塩麴/豆腐の塩麴漬け/塩麴蒸しパン 三升漬け/イカの三升漬け/三升漬けぶっかけうどん 　乾燥麴と生麴、何が違う? 　農家イチオシ!番外編 三五八　鶏もも肉の三五八焼きトマトソース添え/かぼちゃの三五八ポタージュほか 　ミニマムな道具でつくる米麴　なかじ‖レシピ・指導 【目次】台所で大活躍 さらしを使いこなす：ｐ．64 　古くて新しい「さらし」をつくる　大阪府堺市 武田晒工場：p.64 【目次】養蚕という仕事<第3回>蚕が生まれるところ　大西暢夫‖写真・文：ｐ．86 【目次】うかたま郷土料理紀行：ｐ．92 　津奈木三めし　鯛めし・海老めし・鶏めし 熊本県津奈木町：p.92 【目次】上映中! 映画 百姓の百の声：ｐ．98 【目次】新連載 　nora×koke 初恋のゼニゴケ 　ムリなく鍛える操体筋トレ 姿勢を支える筋肉を鍛える! 　サラーム海上の世界のソウルフードジャーニー トルコのケバブ　サラーム海上 【目次】連載 　gohan×mukashi 目出「鯛」 　唄と旅する 愛知県の「名古屋甚句」　石田千‖文　牧野伊三夫‖絵 　いーからかんな村暮らし みんなでつくるマーケット 　手縫いではじめる衣の自給 ゆかた生地の折り紙パンツ 　借りて耕す私の畑 私の畑には妖精がすんでいる 　庭にほしい木と草 ヨモギ 　豆ジャーナル People ジェーン・スーさん Book/Cinema/Music/Art/Classified/Letter 　うかとたまの豆通信 　突撃!うかたま調査隊 錦鯉を飼いたい! 　日本あちこち食べ歩き郷土ごはん 石川のカジメの粕汁　松鳥むう‖絵・文 　薬になる食べもののはなし 麴から生まれた日本の発酵食品 　食べるんだから知っときたい 農地を借りるのは難しい? 　バックナンバーのご案内・常設店 　プレゼント/編集後記 　アンケート
内容紹介	食べることを中心にした健康な暮らしについて紹介する。

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